山丹县炒拨拉美食节在智行广场东侧火爆开幕。在炎炎夏日，以美食为介，为山丹旅游再添一把“火”。

省商务厅党组成员、副厅长邹军，市委常委、副市长徐岩，市人大常委会副主任薛琴，副市长娄金华，市政协党组成员、副主席伏世祖等出席。

市委常委、副市长徐岩宣布山丹县炒拨拉美食节开幕。

县委书记王韶华在开幕式上致辞，他说，山丹历史悠久、人文荟萃，资源丰富、风光旖旎，是旅游休闲避暑度假的理想之地。近年来，县委、县政府坚持把推动高质量发展作为首要任务，着力强龙头、补链条、兴业态、聚集群，项目建设势头强劲、生态工业逆势突围、现代农业量质齐升、文化旅游繁荣发展、营商环境优质高效，五彩山丹的影响力持续提升。

王韶华表示，举办山丹县炒拨拉美食节，对于深入挖掘和弘扬山丹传统美食文化，加强餐饮品牌建设，促进商文旅深度融合，打造具有山丹地方特色重要节会和对外旅游新名片具有重要的推动作用。炒拨拉美食节期间，山丹县还将举办“焉支山”旅游文化艺术节、如意花海音乐节、汉明长城文化体验活动、“八一”赛马节等11项系列活动，为广大游客提供精彩纷呈、美妙绝伦的文旅体验。

本届炒拨拉美食节以“游丝路马都山丹县·品特色美食炒拨拉”为主题。开幕式上，舞蹈《焉支姑娘》的唯美表演拉开了美食节的序幕，三轮百人百锅炒拨拉烹饪技艺展演场面火爆。

活动现场，100名非遗技能炒拨拉炒制大师现场展示山丹炒拨拉切配技艺，随着主持人一声令下，师傅们起锅烧油，现场顿时火光冲天，师傅们麻利的翻动手中的炒铲，新鲜的羊肚、羊肠在大火中与洋葱、辣椒等简单的配料，碰撞出最具山丹特色的风味小吃炒拨拉，美味可口、热热乎乎，不仅让广大游客大饱眼福和口福，更展现出山丹炒拨拉萦绕在烟火中的“文化味道”。　

随着第三轮炒拨拉技能展演结束，在夜空中200架无人机徐徐升起，亮出“中国”“丝路马都”“五彩山丹”“炒拨拉”等字样和图案，线上线下近50万人共同见证了山丹夜空被点亮的激动时刻。

据了解，本届美食节由山丹县委、县政府主办，活动从7月15日开始至7月19日结束，为期5天，共设开幕式、夜间文艺演出、地方特色产品展销等一系列乐游项目，让群众深入体验山丹文化与美食的魅力。

山丹炒拨拉是山丹县最具特色的地方美食，也是河西走廊最富悠久历史的特色小吃，本届炒拨拉美食节的盛大举办，对深入挖掘和弘扬我县传统美食文化，促进“演绎＋美食＋故事＋游玩”多维度融合具有重要意义，成为培育消费载体、挖掘消费潜力、激活商业活力的利器，进一步促进文旅深度融合，吸引更多外来人士观光旅游、购物消费、投资兴业。

本次炒拨拉美食节，吸引县内外游客6万多人参加，网络直播累计观看量达40余万人次。新华社、中新社、央广网、央视网、中央广电总台国际在线、甘肃日报、甘肃经济日报、甘肃农民报、每日甘肃网、甘肃省广播电视总台、张掖市融媒体中心、张掖市摄影家协会等中央、省、市主流媒体记者以及全省各地自媒体大咖近百人齐聚活动现场报道、转播引流美食节盛况。（杨海翔　张娜　吴毅）