连日来，“游丝路马都山丹县·品特色美食炒拨拉”——首届山丹县炒拨拉美食节火热进行，并迅速爆红出圈，吸引了全国各地旅游美食爱好者前来打卡。

开幕式现场，“百人百锅”现场同炒，炒出了山丹最具“烟火气”的地方风味，6万人齐聚一堂现场感受炒拨拉烹饪技艺、品尝千年丝路美食炒拨拉。

当晚，山丹县融媒体中心对美食节开幕式进行多机位、多平台网络直播，新山丹客户端观看人数超过30万。同时，央广网、甘肃视听、每日甘肃网、金张掖等中央省市县主流媒体同步直播，直播间内互动频繁，当日全网观看量超40万人次。新华社、中新社、央视网、甘肃日报、甘肃经济日报、甘肃省广播电视总台、张掖市融媒体中心等40多家知名主流媒体的一百多位记者及百余名网络大咖，通过镜头，全方位展现山丹特色美食及丰富的文旅资源。

跨越2000多年岁月的文化传承的丝路美食——山丹炒拨拉，再次擦亮了“丝路马都·五彩山丹”的靓丽名片。新鲜的羊肚、羊肠，在猛火中与洋葱、辣椒等佐料，碰撞出最具山丹特色的风味小吃炒拨拉。直播团成员在铁鏊子前，时而诙谐幽默，时而热情欢快，让广大网友多角度、深层次、近距离感受了山丹独特的民俗风情和地道的特色美食。

通过主流媒体新闻客户端、抖音、快手、视频号等平台，当晚全国超过百万人“云品”山丹炒拨拉，“吃山丹炒拨拉，骑骏马闯天下”“游丝路马都山丹县·品特色美食炒拨拉”等宣传语也深入人心，成为游客今夏旅游最深的盼望。

“作为历史久远，闻名遐迩的山丹地道美食，炒拨拉一直是当地一张远近驰名的美食名片。一方美食，一方烟火，美食不仅仅只是这里特色，更是当地劳动人民智慧的结晶。良心推介大家来山丹转一转，在焉支山避暑纳凉，在千年马场骑马飞驰，品尝炒拨拉带给你的味蕾享受，感受山丹人民似火的热情。”视听甘肃记者窦维娟说。

山丹县历史悠久、人文荟萃，资源丰富、风光旖旎，是旅游休闲避暑度假的理想之地。举办此次山丹县炒拨拉美食节，对于深入挖掘和弘扬山丹传统美食文化，加强餐饮品牌建设，促进商文旅深度融合，打造具有山丹地方特色重要节会和对外旅游新名片具有重要的推动作用。同时，也进一步提升山丹特色美食和旅游文化品牌的知名度、影响力，促进全县商贸、文化、旅游、餐饮持续深度融合、健康发展。据了解，本届炒拨拉美食节从7月15日开始至7月19日结束，为期5天，共设开幕式、夜间文艺演出、地方特色产品展销等一系列乐游项目，让游客深入体验山丹文化与美食的魅力。炒拨拉美食节期间，山丹县还将举办焉支山旅游文化艺术节、如意花海音乐节、汉明长城文化体验活动、“八一”赛马节等11项系列活动，为广大游客提供精彩纷呈、美妙绝伦的文旅体验。（吴玉丽）