近日，第二届全国食品行业渠道峰会暨中食会客厅在成都中国西部博览城举行，在众多区域特色产业案例中，张家口沽源藜麦以“育种突破、规模种植、精深加工、品牌赋能、联农带农”的完整闭环，成为食品产业践行新质生产力、对接健康中国战略的典型样本。从高寒旱区的小众作物，到年产值近2亿元的特色富民产业，沽源藜麦不仅破解了特色资源转化难题，更以精准营养供给切入“隐性饥饿”治理与消费升级风口，为北方高寒地区农业现代化与食品工业升级提供可复制的范式。

　　育种突围：破解“卡脖子”，筑牢全产业链核心底座

　　沽源立足坝上高寒生态禀赋，紧扣新质生产力发展要求，以科技育种突破产业核心瓶颈。当地联合中国科学院、河北省科技创新服务中心，建成3个藜麦良种科研试验基地，选育新资源151个，8个品种获省级认定，“坝藜2号”亩产最高达550斤，营养品质突出。依托北麦生态农业有限公司，沽源正建设集繁育、生产、资源保护于一体的藜麦种业基地，推动种源自主可控，破解特色农产品种源“卡脖子”难题，以科技创新夯实产业发展根基。

　　为守住品质安全底线，沽源严格落实食品安全战略与农产品质量安全要求，依托本地首家CMA资质农业综合检测机构——河北康诺检测，构建就近、高效、全链条检测服务体系。企业送检车程仅20分钟、3天即可出报告，较以往大幅降本提速。实验室可精准检测硒含量、农残等40余项指标，形成“2小时检测服务圈”，同步联合TüV南德开展国际认证，以权威检测与数据赋能，筑牢从田间到餐桌的质量屏障，为沽源藜麦品牌公信与产业升级保驾护航。

　　规模提质：以机械化与联农机制，夯实产业基本盘

　　在种植端，沽源锚定构建现代乡村产业体系目标，聚焦农业农村现代化，做强特色富民产业、健全联农带农机制，推动藜麦实现规模化、机械化、标准化发展，全县种植面积突破10万亩，年产量超1.4万吨，覆盖农户2324户。当地加快构建现代乡村产业体系，统筹发展“沽源藜麦”品牌农业，深入实施农业产业融合发展项目，完善政策奖补、种植保险、社会化服务、订单回收等联农带农机制，充分发挥沽源县藜麦协会中心作用，健全高效便捷的农业社会化服务体系，藜麦亩均收益1575元，以特色产业带动农民增收、农业增效。

　　加工升级：从初级农产品到功能食品，延伸价值增长极

　　沽源藜麦积极完成“原粮卖资源”向“制品卖价值”的跨越。沽源现有3个加工车间，年加工能力1万吨，新增生产线后将提升至2万吨；打造“谷麦郎”“燕藜坊”“华藜”等自主品牌，推出36款系列产品，入选河北省地方特色食品产业名单，2025年总产值预计达2亿元。产品通过多项国际认证，畅销全国及海外市场，北麦生态年营业额突破6100万元，稳居全国藜麦行业前列。

　　未来布局：全链赋能，迈向全国藜麦产业高地

　　沽源紧紧围绕县域经济高质量发展核心任务，全力打造综合生产能力强、质量效益高的农业强县，加强农业精品品牌建设，培育壮大农业产业化龙头企业。以“一个产业园、两个基地、五大赋能工程”为抓手，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，加快建设全国藜麦产业发展特色高地。从种质创新到全链增值，从联农富民到健康供给，沽源藜麦走出了一条“科技引领、特色赋能、全链协同、绿色发展”的新质生产力路径，为地方特色资源转化、乡村产业振兴提供了鲜活样本。