16日下午4点30分许，磁湖路一侧，株树下夜市准时“苏醒”。180余个摊位渐次亮灯开张，开放式灶台上锅铲翻飞，油火滋滋作响，炊烟裹挟着诱人香气袅袅升起。日暮时分，人们从四面八方涌进一片明亮的灯火之中，谈笑声、烹炒声与食物的香味交织，绘就一幅温暖的市井画卷。

　　作为带动400余个就业岗位的夜间经济标杆，株树下夜市日均客流超万人，节假日峰值近3万人，这片被高楼环抱的天地，正以美食、人情与治理的三重聚合，讲述着夜间经济的新故事。

　　美食慰人心：“直播式”烹饪与回头客生意

　　“红油爆汁鲜肉包，不好吃包退！”红油包子摊主的吆喝穿透人潮。这个坚持现包现蒸的摊位前，排队队伍始终保持在十余米，3分钟一笼的节奏里，30余个包子转眼售罄，晚到者只能看到“明日请早”的告示牌。

　　在这里，美食的制作是“直播式”的。灶台开放，食材下锅、烟火升腾一览无余——色香味俱全，根本藏不住。26号“炒饭王”摊主杨静和弟妹忙得不可开交。“以前在路边摆摊，风吹雨打不说，垃圾还难清理。”杨静告诉记者，作为第一批入驻夜市的摊主，规范化的经营环境让她省心不少，“用水用电都方便，夜市还统一提供桌椅，我们只管把味道做好，高峰期一天能卖300碗炒饭。”

　　实惠、新鲜，是株树下夜市留住食客最硬的底气。炭火烧烤摊前，1元的猪肉串、2元的牛肉串吸引着络绎不绝的顾客。摊主吴妮一边翻动烤串一边说：“食材每天新鲜采购，价格不敢虚高，做的是回头客生意。”

　　从大冶专程驱车赶来的李女士夫妇正挨个摊位挑选、品尝。“同事推荐多次，这里价格实惠，味道却不打折，值得专门跑一趟。”

　　摊主百态图：炊烟中升起的是日子

　　味道留住了人，而让此处充满生机的，是摊位后那些用力生活的身影。炊烟升起来的地方，升腾的是盼头，浸润的是汗水，托起的是一个个家的日子。

　　“鲜奶豆花”摊前，冯志维夫妇手上利落，脸上带笑。家里有长期住院的母亲和3个读书的孩子，家庭负担确实不轻。“政府部门专门划出这块地方，让我们能更好经营这个小摊，实在是帮了大忙。”冯志维说。

　　夜市里还有“无声”的摊位。几位聋哑人摊主靠纸笔和手势交流，他们的章鱼小丸子味道好、食材鲜，吸引不少顾客特意前来。

　　摆摊是为了生活，但很多摊主心里还揣着另一份心意。“政府部门扶持，给了我们安心经营的门路，我们更要把东西做好，不能辜负来的客人。”冯志维的话，道出了不少摊主的心声。

　　治理转思路：从“取缔”到“共建”

　　数月前，这片烟火还是个“甜蜜的烦恼”。它的前身，是湖北理工学院周边自发形成的流动摊点，虽承载着舌尖记忆，却也伴随着占道经营、交通拥堵、油烟扰民、食品安全隐患等问题。

　　“很多摊贩以此为生，有辛苦的宝妈、家里的顶梁柱，还有残疾人群体，不能一味取缔。”当烟火气与市容环境秩序产生冲突，下陆区团城山街道综合执法中心主任陆雪奔说出了管理背后的民生考量。管理思路也发生转变：不是驱赶，而是共建。

　　随后，一块原本属于株树下村的闲置空地，被迅速规划利用。自2025年8月10日开工建设，至9月初，仅花了20天，一个可容纳180余个摊位的“流动摊贩集中规范运营夜市”初步建成，并于9月15日正式开业。株树下夜市，也由此得名并开张。

　　规范化运营，并非只是划出一块场地。要让“烟火气”持久、安全、洁净地热腾，需要在细节上注入管理的智慧。公共卫生间、分类垃圾桶、便民服务站、公共用餐区配套齐全；城管、公安、交警、街道、市场监管多部门联动夜巡；市生态环境局联合区政府赠送了31台油烟净化器；燃气统一供应；监控全覆盖；每周三还组织集体大扫除……

　　此外，针对摊位位置这一敏感问题，夜市管理方采取了公开抽签的方式确定。“优先照顾原来的流动摊贩、附近居民、特殊困难群体以及残疾人群体。”管理方工作人员张嗣治说。

　　基层治理的创新，正在于成就每一个平凡的梦想。从“取缔思维”转向“服务思维”，从“无序经营”转向“规范管理”，执法人员、摊贩和市民的关系也从“执法对立”切换为“共治共享”。炊烟升腾着百味生计，油渍浸透了踏实光阴。株树下这幅徐徐铺展的市井长卷里，灶火正旺，人间正香。

　　记者　刘莹