《 我混烘焙圈的 》小呀小二娘

第三十三章 巧克力梦龙蛋糕卷(下)

“当当”

玉米黄般颜色的液体刚被搅起,满身的气势汹涌,正想来一场刺激的“冲浪”运动。

然可惜拿着手动打蛋器的主人并没有满足它们合格愿望,楼清羽示范了一下,把金属器具递给了温晴。

“你来试一下。”

刚刚楼清羽搅拌的动作自然而顺畅,看起来轻松自如,温晴接过打蛋器,心想应该不难吧?

然而等她按照楼清羽的动作去做的时候,打蛋盆中的明黄色的液体似乎不受控了。

全体丧丧的躺在兜里,就连温晴使劲搅拌,只是懒懒的兜个圈圈,还发出低沉而奇怪的声音。

“咚”、“咕”、“噗”

温晴耳根微红,明明师傅做起来的时候不是这样子的,怎么轮到自己就变成这样了。

这时,右手忽然被人握住了,略微冰凉的指尖直接握着自己的手,身后隐约传来温热的触感,鼻尖忽然嗅到一阵清香,似乎是从身后的人儿身上传来。

“你的节奏太乱了,一时是上下,一时是左右,它们不会听你的。”

温晴下意识脱口而出,“它们?”

“对,你要把它们当做是一群有情绪的小精灵,手中的打蛋器其实就是最好的指挥棒,用这个来慢慢引导它们,让它们听从你的指令,激发它们的激情和情绪,就这样...”

楼清羽一边说一边握着温晴慢慢的转动起来。

钢丝穿梭过的地方,仿佛是有魔力一般,立马吸引了这群黄色的小精灵跟随而来,慢慢的半空中划过一圈圈的弧度,如同在明黄的大海中央荡起一层层波浪。

“懂了吗?”

温晴此时已经满脸通红,那一抹清凉的温度按着自己的手,如冷玉般的手指似乎比自己还要长上几分,温晴默默的看着,一颗心不知道从什么时候开始已经飞出去了。

迟迟没等来新收徒弟温晴的回答,楼清羽轻声再次呼唤,“小晴?”

“在!”

似乎看出温晴有点心不在焉,楼清羽一双好看的眉毛微微蹙起,声音忽然有些冷了,“你刚刚听懂了吗?”

温晴脸色微变,唇瓣颤了颤,“我...抱歉,师傅!”

“下不为例,我的时间有限,不希望浪费在重复教导你基础知识的事情上。”

一旦进入了玻璃屋,楼清羽似乎变了一个人,原以为是个气质清冷但笑起来格外温柔的“小哥哥”。

但在教导温晴这件事,或者说是在做烘焙这件事上,整个人严肃认真,不容一丝马虎或者差错,这样的楼清羽让温晴有几分心惊。

“这是10克的可可粉,加开水,搅拌均匀直到没有颗粒。”

轻轻的荡起黑色的“小浆”,原本颗粒状的可可粉被开水泡开了,享受了一趟温泉的待遇,很快被倒入搅拌好的蛋黄糊中。

巧克力般的颜色在黄色的海洋中泛起一圈圈涟漪,很快整个海洋被“可可”这个坏家伙染成了浓郁的黑色。

散发着醇香的可可糊被倒入蛋白糊中,一圈一圈可可糊继续往外扩散,似乎要占领这一片奶白的空间,不断在上面翻滚、跳跃,所到之处留下黑白相间的滑道,随着再次被覆盖,渐渐变成浅棕色的蛋糕糊。

“蛋糕卷中奶油,可以放不同口味的奶油,上一次我请你吃的是冰淇淋做的奶油馅,这一次我们时间有限,用淡奶油即可。”

温晴听到一个陌生的名词,强忍心中的害羞,开口询问,“淡奶油是跟平常的奶油有什么区别吗?”

楼清羽正从冰箱里拿出一盆冷藏起来的淡奶油,听到温晴的提问,眼神微微一柔,语气带着几分耐心。

“淡奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的,而平时一些蛋糕店所用的甜奶油成分是人工合成的植物奶精。”

从楼清羽开始说话的时候,温晴立马拿出手机,在备忘录飞速的记下来,嘴里还紧跟着提问,“师傅,那这两者之间到底有什么区别?”

“从口感来说的话,淡奶油更为纯正,不过淡奶油的味道会淡一点,所以我们在制作的时候需要加糖。”

说着,楼清羽往电子秤上的量杯倒入绵白的细砂糖,一颗颗如同亮晶晶的碎钻,很快投向淡奶油的“怀抱”中央,如天上的流星一闪而过。

“从制作方面来说,淡奶油的制作难度更大,市面上有些为了烘焙制作方便,也有制作好的淡奶油出售。”

楼清羽描述的很细致,温晴也听得很认真,玻璃屋外的赵鹏飞只想打瞌睡。

里面的烘焙一直在继续,温晴认真的看着楼清羽一步步的做法。

一双如小兔子般的眼睛此时褪去了害羞和自卑,在这个学习的过程中,反而因为别样的专注,让她看起来有几分闪亮。

楼清羽在浅棕的蛋糕胚上抹上做好的奶油馅,轻轻的翻起底下的蛋糕卷。

上层的纯白的奶油馅刚想“外逃”,但很快被醇香的可可“身躯”包裹在内,如同霸道总裁般的可可蛋糕,紧紧的禁锢着自己的“小娇妻”奶油馅,这俩个之间的互动让人仿佛闻到香甜的味道。

楼清羽脸色不变,三两下卷成一个很好看的の形的蛋糕卷,动作熟练而快速,“霸道总裁与小娇妻”很快被油纸包住了,还要被人类进行冰封的折磨。

“这里面的蛋糕卷做好了,你去放在冰箱里冷藏吧。”

温晴一脸乖巧的接过,不过回想起上次吃过的梦龙脆皮蛋糕卷,好像差了一点什么,等她看到楼清羽正在往锅里放入巧克力块的时候,她终于知道差了什么,那一层松脆的外壳!

小汤锅里被放置在热水中,黑色与白色的巧克力方块有些散乱的分布着,就像正在厮杀中的黑白围棋。

随着楼清羽的搅拌,战况不断在改变,最后白棋一方落败,被黑棋一一吞没,只剩下顺滑浓郁的巧克力,散发着一阵阵独属巧克力的醇香。

“不管是什么口味的脆皮梦龙蛋糕卷,最重要的是表面那一层松脆而酥香的巧克力外壳,同时也是这个蛋糕的精髓。”

眼见着巧克力外壳的原料大致做好,楼清羽顺手从柜子里拿出一个罐子,掀开盖子,是一颗颗被焦糖包裹着的榛子,看起来酥香而清脆,轻轻抖出十来颗,噗通噗通的跳入巧克力中。

“脆皮中你可以加坚果、也可以加榛子,焦糖烤的榛子更为好吃,这是我之前做好的,具体的步骤下次教你。”

温晴点点头,今天所学到的内容已经够多的,她也需要慢慢消化。

“现在到我们最后一步了。”

冷藏的蛋糕很快被拿出来,被放置在烤架上,小汤锅里的巧克力被拿起来,有了焦糖榛子的助力,一锅的巧克力都在蓄势待发,只要一声下令,它们就会立马朝着蛋糕的表面冲去。

没让它们等太久,液体慢慢往蛋糕卷的表面浇灌,浓黑的巧克力带着一颗颗焦糖榛子顺利降落,手指的主人慢慢往旁边移动,很快覆盖了整个蛋糕卷。

这浓郁的巧克力像漂亮的瀑布一样挂在蛋糕上,缀了星星点点的焦糖榛子,在灯光的照耀下,巧克力脆壳表面的光泽简直像浓黑的绸缎一样,好看极了!

赵鹏飞在玻璃屋外已经急不可待的,“小清羽,给我来一个!快快快!!”

“等5分钟。”

“为什么?!”

楼清羽有几分无语,“要冷藏。”

赵鹏飞好心塞,总觉得每一次都在等待美食中孤单的徘徊,又爱又恨!

经历了短暂又漫长的等待时间,冷藏好的梦龙脆皮蛋糕卷被拿出来了,长刀缓缓落下,切开八分之一的蛋糕卷,露出里面米白色的奶油馅。

很快,两碟一模一样的梦龙脆皮蛋糕卷,被轻轻的放置在赵鹏飞和温晴两人面前。

赵鹏飞已经迫不及待的切开一大块,刚放入嘴里,一双眼幸福的眯起来,肩膀激动的往上提,握着银叉的胖手抖了抖。

简直是太棒了!

冰冰凉凉的巧克力脆壳被“咔擦咔擦”的咬碎,慢慢的在舌齿间融化,掩饰不住的醇香的巧克力味道瞬间迸发,带着焦糖榛子一起在舌尖舞动。

与此同时,外壳下的轻柔绵柔可可蛋糕与清甜的奶油馅也随之袭来,瞬间颠覆赵鹏飞的味蕾,一口落肚,齿有留香,让人欲罢不能~